madens folkemøde 21. - 23. MAJ 2026
FROKOSTMENU
SMØRREBRØD
Æg & rejer
på surdejsbrød med fermenterede citrusmayo,
citron & karse
145
Fiskefilet med rejer
fermenterede citrusmayo, citron & dild
159
Tatar rørt
med syltede sennepskorn, single estate, syltede løg,
purløgsmayo, kartoffelchips & spire
145
Hønsesalat
med syltede østershatte
sprødt kyllingeskind & karse
145
DESSERT
Dagens kage
85
Variationer af rabarber
rabarbersorbet & hvid krystalliserede chokolade
115
Tre danske oste
kompot & eget knækbrød
125
AFTENMENU
MENU
Rimmet kammusling
med syrnet fløde, friske æbler, saltet agurk
& fermenterede citruscreme
Højrebsteak
med spæde gulerødder, rødvinsglace,
& nye kartofler med ramsløgsmør
Tre danske oste
kompot & eget knækbrød
498
( Det er også muligt at bestille mad fra a la carte menuen )
VINMENU
WEINGUT EYMANN Riesling Extra-Brut Pfalz Biodynamisch
WEINGUT EYMANN Riesling ‘Fuchsmantel’ Pfalz Biodynamisch
WEINGUT EYMANN Toreye Spätburgunder Pfalz Biodynamisch
WEINGUT EYMANN Gewürztraminer trocken “MDG” #8 Pfalz Biodynamisch
289
BØRNEMENU
Brød med pisket smør 45
Fritter med dip 65
Kylling med dagens kartoffel & sauce 125
Oksekød skiver af oksekød med dagens kartoffel & sauce 145
Friteret fiskefilet med fritter & dip 125
Børnertter er små veltilberedte portioner
for alle op til 10 år