PÅSKEFROKOST 27. marts – 6. april
Brød med pisket smør
rugbrød & formbrød
Christiansø sild
med æble, friteret kapers, løg, pisket cremefraiche & karse
Æg & rejer
med fermenteret citronmayonniase
citron & dild
Friteret rødspætte
med bitre salater, sauce tatare & brændt citron
Økologisk lun leverpostej
fra Troldgaarden med bacon & syltet rødbede
Vol – au – vent med høns
fra Lammehave Økologi
Braiseret lam
fra Lammehave Økologi
på bund af kål med ramsløgsgremolata
2 slags danske oste
med knækbrød & kompot
Brændt marengs
med citroncreme & verbena crust
395 pr. person
***
Sharing menu minimum 2 personer
Frokostkort
SMØRREBRØD
Surdejsbrød med pisket smør 48
Dagens sild 135
Hønsesalat med pebermayonnaise,
syltet selleri & kyllingeskind 145
Æg & rejer på ristet brød med citronmayonnaise & urter 139
Fiskefilet friteret med rejer & citronmayonnaise 159
Rørt tatar med syltede rødbeder, jordskokkechips & estragon
brød & pisket smør 145
Simreret…spørg din tjener 225
ANDRE RETTER
Jordskokkesuppe confiteret jordskokker, syltet glaskål,
jordskokkechips & grøn olie 145
Vintersalat – alt godt fra marken, kål, rehydreret rødbeder,
jordskokkechips & ristede nødder 110
+ Tilkøb til salat confiteret økologisk kylling 65
Pariserbøf æggeblomme, syltede rødbeder, peberrod, kapers,
løg & pickles 195
Fritter med dip 65
DESSERT
Dagens kage 60
***
FROKOST I EN FART
Sildemad
Hønsesalat
Kaffe
195
aftenkort
SNACK
Saltede mandler 45
Oliven 45
Østers med dagens garniture & citron stk. 3 / 6 / 12 – 80 / 140 / 220
Blinis med grillet blæksprutte & Piment 85
Kroketter på perlebyg med spicy mayonnaise 85
Fritter med dip 65
Brød med pisket smør 48
FORRET
Rørt tatar med syltede rødbeder, jordskokkecips & estragon 155
Jordskokkesuppe confiterede jordskokker, syltet glaskål,
jordskokkechips & grøn olie 145
Ceviche med æble, peberrodscreme, grøn olie, poppet quinoa & urter 165
HOVEDRET
Alle retter serveres med dagens kartoffel
Dagens fisk braiseret fennikel, sauteret kål fra marken,
friteret kapers, fiske fumet 295
Confiteret økologisk kylling, syltet fennikel, kål fra marken,
sauce & anisurter 295
Den grønne braiseret fennikel, selleripure, saltbagt selleri, syltet græskar,
sauce & urter 265
Steak frites pebersauce, fritter & grøn salat med vinaigrette 365
Simreret…spørg din tjener 225
DESSERT
Valnøddetærte med nougat, mokka iscreme & solbær 115
Pannacotta på hvid chokolade med råmarinerede blåbær &
krystalliseret mørk chokolade 115
Danske oste 3 slags med sødt & sprødt 155
børnekort
Brød med pisket smør 45
Fritter med dip 65
Kylling med dagens kartoffel & sauce 125
Oksekød skiver af oksekød med dagens kartoffel & sauce 145
Friteret fiskefilet med fritter & dip 125
Børnertter er små veltilberedte portioner
for alle op til 10 år
ONSDAGSMIDDAGE
ONSDAGE er tilbage – med klassiske retter,
som hver den første onsdag i måneden, første gang den
4. marts Osso Buco
1. april Coq au Vin
6. maj Moules Frites
Børn kan tage fra børnemenuen
og har valgfi dessert.
Menuen koster 195 og fås også som take away.
