FROKOSTMENU
POMLE NAKKE TRAKTØRSTED
SNACKS
Mandler 45
Oliven 45
Østers med dagens tilbehør
Stk. 3 / 6 / 12 – 80 / 140 / 220
Fritterede øko pommes
Med Pomles mayonnaise
65
Indbagt jomfruhummerhaler
Med aioli & grillede citron
145
SMØRREBRØD
Nye kartofler
Fra Lammehave, løvstikkemayonnaise sprøde løg,
frisk-kværnet peber & spire
145
Æg & rejer
Fermateret citronmanyonaise
smør-stegt brød & havens urter
145
Tatar af hakket økologisk inderlår
Syltet sennepskorn, single estate, pebermayonnaise,
syltede sprøde sommerløg, havens urter & blomster
165
Pankopaneret Ising
Med citronmayonnaise
rejer & citron
165
Pankopaneret Ising med remoulade
Kapers, citrongremolata
samt grillede citron
165
ANDRE RETTER
Croque Madame
Surdejstoast med skinke & cremet ost & bladbeder
toppet med spejlæg & bechamel
195
Pariserbøf
Med klassisk tilbehør
& hjemmelavet pickles
195
Pil-selv rejer
Med aioli, grillet citron
& surdejsbrød
185
Burrata
Med variationer af tomater, rødløg,
balsamico-glace & ristede croutoner
185
Grøn salat med havens urter
Grillede asparges, variationer af tomater,
ristede kerner & surdejscroutoner
125
Tilkøb Økologisk kylling
75
Hvidvinsdampede blåmuslinger
Med urter, pommes med aioli
& surdejsbrød
275
DESSERT
Variationer af jordbær
& vaniljecreme
125
Tre slags ost
Kompot & eget knækbrød
135
Dagens kage
85
Da vi arbejder med friske og lokale råvare,
tager vi forbehold for enkelte retter og priser kan ændre sig.
AFTENMENU
POMLE NAKKE TRAKTØRSTED
SNACKS
Mandler 45
Oliven 45
Østers med dagens tilbehør
Stk. 3 / 6 / 12 – 80 / 140 / 220
Surdejsbrød til to
Med pisket smør
65
Grillede fladbrød
Med romesco dip
85
Fritterede øko pommes
Med pomles mayonnaise
65
Indbagt jomfruhummerhaler
Med aioli & grillede citron
145
FORRET
Kammusling med havtorn consommé
Skilt solbærolie & dild
165
Smørdampede hvide asparges
Med ærte/myntepure & friske ærter
135
Tatar af hakket økologisk inderlår
Syltet sennepskorn, single estate, pebermayonnaise,
syltede sprøde sommerløg
havens urter & blomster
165
HOVEDRET
Dagens fisk
Olivenolieblanquette, grøn olie, kål & bladbeder
hasselnødder & nye kartofler
325
Hvidvinsdampede blåmuslinger
Med havens urter, pommes med aioli
& surdejsbrød
295
Ribeye med økologiske fritter
Sommersalat & ramsløgssmør
vælg mellem
rødvinsglace med oksemarv el. bearnaise
385
Ribsteak fra gris
Urte-nøddecrust, syltet brændt løg, nye kartofler
& solbærglace
295
Sommergrønt – alt godt fra marken
På bund af falsterlinser
hertil olivenolieblanquette
265
DESSERT
Pocheret rabarber
Rabarbersorbet & rabarber consommé,
hvid chokolade & tuill
125
Æble-kefir is
Med æbletern & marengskiks
med citronmelisse på æblekefir
125
Variationer af jordbær
& vaniljecreme
125
Tre slags ost
Kompot & eget knækbrød
135
Børnekort
Brød med pisket smør 45
Fritter med dip 65
Kylling med dagens kartoffel & sauce 125
Oksekød skiver af oksekød med dagens kartoffel & sauce 145
Friteret fiskefilet med fritter & dip 125
Børnertter er små veltilberedte portioner
for alle op til 10 år