© 2024 Falsterskyst.com – Designet af Aveo web&marketing
MENU
MORGENMAD PÅ POMLE
Morgentallerken 135
Bolle
Gammelknas
Skagen skinke
Marmelade & smør
Yoghurt med granola & råmarineret bær
Morgenbolle med smør & ost 39
Tilkøb af marmelade 5
Skål med yoghurt,
granola & råmarineret bær 45
Tilkøb
Blødkogt æg 15
Røget laks fra Samsø Røgeri 35
MORGENMAD PÅ POMLE
Morgentallerken 135
Bolle
Gammelknas
Skagen skinke
Marmelade & smør
Yoghurt med granola & råmarineret bær
Morgenbolle med smør & ost 39
Skål med yoghurt, granola & råmarineret bær 45
Tilkøb
Marmelade 5
Blødkogt æg 15
Røget laks fra Samsø Røgeri 35
FROKOST PÅ POMLE
SMØRREBRØD
Stegte sild med syrlig æblekompot
& sennepscreme
105
Ristet surdejsbrød med koldrøget laks fra Samsø Røgeri
double fraiche med peberrod,
syltede løg & anisurt
145
Bagt selleri, selleripuré, brunet smør,
syltede ramsløg & umodne mandler
115
Hønsesalat på brændt løgtopcreme
med syltet selleri, æbler, hjemmelavet pancetta & urt
125
Pankopaneret fiskefilet med
håndpillede rejer & citronmayo
145
”Æbleflæsk” af gris glad gris fra Dyssegaarden
med æbler & løg fra Lammehave
125
TIL DE MINDSTE
Fiskefrikadeller, rugbrød,
remoulade & grønt
75
Tilkøb GASTROunika Gold Caviar
45
3 danske oste med figenkompot
& ristet honningbrød
85
Pomlelagkage med
mocca & valnødder
85
Blodappelsinsorbet
med jernurt & havre
85
Petit four
35
Venligst fortæl os – helst ved reservationen – hvis der er allergier,
veganske ønsker lad -os det vide på forhånd.
AFTEN PÅ POMLE
Andecroquette
På kartoffel & confiteret and
hertil stegt endive & yuzumayo
149
Økologisk gris på ben Variationer af fennikel & crudité af kål
vendt i citrus-vinaigrette hertil sauce
185
Den grønne
Høbagt selleri, rehydreret rødbede, græskarpuré,
syltet brændt løg & stegt rosenkål
135
Dagens fisk
Variationer af fennikel & crudité af kål
vendt i citrus-vinaigrette hertil sauce
155
Til de mindste
Fiskefrikadeller, rugbrød,
remoulade & grønt
75
Blodappelsinsorbet med jernurt & havre
85
Alle retter er inklusive
brød & pisket smør
Venligst fortæl os – helst ved reservationen – hvis der er allergier,
veganske ønsker lad -os det vide på forhånd.
JULEFROKOST PÅ POMLE NAKKE
Krydderfedt & pisket smør
hertil surdejsbrød
Pomlemarinerede julesild, fermenteret fløde,
tyttebær & rå løg
Rødbede gravad laks, rævesauce
med fennikel crudité
Rødspætter med håndpillede rejer, citronmayo
& stegt kål fra Lammehave Økologi
Braiseret øko gris fra Spis min gris,
syrlige æble, sprøde svær
samt kål i appelsin-vinaigrette
Klassisk ris à la mande med kirsebærsauce
355
Tilkøb
3 slags oste med
stegt honningbrød fra konditoren,
samt figenkompot
85
Venligst fortæl os – helst ved reservationen – hvis der er allergier,
veganske ønsker lad -os det vide på forhånd.
NYTÅRSMENUEN 2024
Forret
Fisk & skaldyrsfad
Gambasrejer med krydderurtesmør, kogte krabbekløer
samt hjertemuslinger & blæksprutte
vendt i citron & urter
Serveres med citron, aioli,
fermenteret kefir med urter
Hertil surdejsbolle & rugbrødschips
Hovedret:
Oksemørbrad, glaserede yuzu gulerødder,
langtidsbagt saltet selleri,
jordskokkepuré på brunet smør,
rødbedeglace med syltet solbær & sprød palmekål.
Hertil surdejsbrød med pisket smør
Dessert fra Torben Bang
Chokoladetærte med passionsfrugt
Klassisk kransekagestykke
675
Tilkøb
Østers Gillardeau – 12 stk 225
Tilkøb
Snacks til nytårstalen 149
Sprød sesam, laksetatar & wasabimayo
Lille mundret tærte med ratatouille
Stegt surdejsbrød med griserilette & syltet løgblomster