Decoy fane holder harmonikaen lukket
MORGENKORT
9:00 – 11:00
Surdejsbrød
med smør & ost
40
Marmelade
10
Scone
med pisket smør & kompot
55
med granola & solbær
65
Øllebrød
med æble kompot & fløde
75
Pomles Æg
To pocherede æg med drænet yoghurt,
urter, sprød chilli & surdejsbrød
98
Røræg
Ristet rugbrød, røræg & kimchi
98
Ekstra på lørdage & søndage
Egg Benedict
Pocheret æg, engelsk muffin
Hollandaisesauce & sauteret spinat
135
+ pølse
35
Croque Madame
Fyrtårns ost, skinke, sennep, spejlæg
145
French toast
Solbær & is
110
FROKOSTMENU
11:30 – 15:30
SMØRREBRØD
Cremet sild med æble & dild
120
Stegt sild med løgkompot & cremefraiche sauce
125
Æg & rejer med citron mayonnaise serveret på brioche
135
Friteret rødspætte med remoulade & citron
139
Friteret rødspætte med rejer & citron mayonnaise
159
Tatar med cognac, peber & karse
135
ANDET
Svampetoast med majs syltede sennepskorn & revet ost
140
Risotto med kantareller, græskar & urter
155
Salat & kål
fra Lammehave økologi
bagte rødbeder, drænet yoghurt
Anicia linser fra Falster
& purløgsolie
110
+ Confiteret fritgående
økologisk kylling
35
Fritter med dip
65
DESSERT
Tre slags oste med blommechutney & sprød rug
155
Dagens Kage
65
AFTENMENU
17:30 – 21:00
SNACK
Østers med citron & sauce umami
stk. 3 / 6 / 12
80 / 140 / 220
Mandler eller oliven
45
Arancini med spicy mayo & urter
75
Fritter med dip
65
Brød med urter & pisket smør
45
FORRET
Bagt rødbede fra Lammehave økologi
stracciatella & citrusolie
145
Ceviche med citrus
chili & rapsolie
155
Oksetatar med cognac
syltede løg, poppet boghvede
estragon mayonnaise & revet ost
155
HOVEDRET
Dagens bagte fisk,
grønt vendt i urtecreme
& muslinge sauce
295
Risotto
med kantareller
græskar & urter
240
Glaceret svinekæber
rodfrugter & kål
295
DESSERT
Parfait med dulche de leche
125
Chokolademousse
pære & kakao crumble
135
Tre slags oste
med blommechutney
& sprød rug
155
BØRNEKORT
11:30 – 21:00
Grøntsager
med labneh / drænet yoghurt fra Søtoftegård
45
Brød med smør
45
Fritter med dip
65
Hjemmelavet pasta
med kødboller i tomat
125
Frikadeller
med dagens kartoffel
125
Friteret fiskefilet
med dagens kartoffel
125
Børnertter er små veltilberedte portioner
for alle opp til 12 år
SNACKKORT
15:30 – 17:30
Oliven
45
Saltede mandler
45
Brød & pisket smør med urter
65
Østers med citron & sauce umami
3/6/12
80/140/220
Tallerken med charcuteri fra Troldgården,
romesco med linser fra Falster
chutney & surdejsbrød
175
Brislinger fra dåse (Den nordiske sardin) fra”Fangst”
med aioli citron & surdejsbrød
110
Dagens kage
65
ONSDAGE PÅ SLOTSBRYGGEN.
Hver onsdag mødes vi om det lange bord 18:30. Én ret 195. Én dessert 85.
Masser af snak og velsmag. Én onsdag om måneden kalder vi det ”Middag med Mening”, som starter kl 17:30.
Det betyder, at vi har inviteret en ekstra gæst der kan toppe onsdagsretten med holdninger og sund debat for 450.
Book din onsdag på falsterskyst.com.
Velkommen til Pomle Nakke på Slotsbryggen.
***
15. oktober
Oksehaleragout med pappardelle & sprød kål
22. oktober
Braiseret lammebov med bagt græskar & yoghurt
29. oktober
Bagt fisk med Anicia linser, spinat & hollandaise sauce
5. november
Glaserede svinekæber med rodfrugtmos & jus
12. november
Vi har inviteret Søren Ejlersen.
Læs mere her
19. november
Osso buco med risotto milanese & toppet med gremolata
26. november
Coq au vin, glaserede perleløg & baguette
3. december
Skaldyrsbisque med grillede græskar, ´nduja & focaccia
10. december
Medister med kartofler & grønlangkål
17. december
Porchetta med grillede rodfrugter og salsa roja
Sæson og lokale råvarer kan betyde ændringer i menuen.
Følg os på Instagram, Facebook og falsterskyst.com.
MORTENSAFTEN MENU
DANSK FRITGÅENDE LANDAND
Serveret med sprød kroket, rødbeder, kartoffelkompot
& syltede kirsebær
Hertil
Sveskepuré smagt til med portvin.
Kål vendt i smør & hvidløg samt kraftig glace
med et strejf af appelsin & stjerneanis
359
Halv pris for børn op til 12 år
***
ANDET ANDE-BØRNE-ALTERNATIV
Små sliders med pulled and & grøntsagsstænger
149
DESSERT
Hvid chokolade & vanilje pannacotta
med kirsebær, mandel crumble & urter
95
1. SERVERING
Serveres med brød, smør & fedt
Prøv en Porse snaps 65 / Linje akvavit 65 / Rugbrødssnaps 65
ÆG & REJER
Marinerede rejer med citronemulsion
CREMEDE SILD
Marinerede kryddersild med æble & dild
ØRREDRILLETTE
Sprødt & dild
2. SERVERING
HJEMMELAVET LEVERPOSTEJ
Med bacon & svampe
GRIS FRA TROLDGAARDEN
Med svær & hjemmelavet rødkål fra Lammehave Økologi
JULESALAT
Kål, syltede blommer, valnødder
æbler & mormordressing
3. SERVERING
RISALAMANDE
Med kirsebærsauce
389
Ekstra…
Oste med sødt & knas 85
Kryddersild med kål, peberemulsion & kapers 65
Confiteret and med stegte æbler 75
Julemedister med grov sennep 70
Pomle’s æbleskive med kanel & chokoladesauce 65
Pomle’s julesmåkager 45
JULEFROKOST
Vegetar
Serveres med brød & smør
Prøv en Porse snaps 65 / Linje akvavit 65 / Rugbrødssnaps 65
1. SERVERING
ÆG & CITRONEMULSION
CREMET SELLERI
Marineret selleri med æble & dild
VARIATION AF RØDBEDE
med sprødt & dild
2. SERVERING
CONFITERET JORDSKOKKER
Rødkål & ribs
BAGT SPIDSKÅL
Med hasselnødder & chimichurri
JULESALAT MED KÅL
Syltede blommer valnødder, æbler & mormor dressing
3. SERVERING
RISALAMANDE
med kirsebærsauce
359
DESSERT
POMLE’S ÆBLESKIVE
med kanel & chokolade sauce 65
JULENS SMÅKAGER
45
EKSTRA…
Cremede sild, marinerede kryddersild med æble & dild 65
Kryddersild med kål, peberemulsion & kapers 65
Oste med sødt & knas 85
POMLES NYTÅRSMENU PÅ SLOTSBRYGGEN 2025
Året rinder ud. 2026 er snart en realitet, det er vores nytårsmenu også.
Bestil den i restauranten eller på falsterskyst.com – ligeså længe ”lager haves”.
Afhentes på dagen den 31. december.
***
FORRET
Bagt torsk serveret med selleripure, grillet løg, stegt kål & gammel knas sauce
til forretten følger friskbagt brød med urter & smør
HOVEDRET
Oksemørbrad med pommes anna
smagt til med trøffel, stegte rosenkål med bacon
timian & cremet svampesauce
DESSERT
Kaffe & karamel mousse på hasselnøddebund
serveres med skovbærsauce
PETIT FOURS
kransekage
3 retter & petit fours
495
TILKØB AF MELLEMRET
Oksetartar med cognac
sprød rug & karse
145
TILKØB AF SNACKS
Østers med citron & sauce umami
stk. 3 / 6 / 12
80 / 140 / 220
Blinis med hummersalat med piment 55
Sprød rug med Kyllingelevermousse & syltet rødløg 45
Helt surdejsbrød 48
***
Vi tager forbehold for uventede prisstigninger, justeringer af råvarer og udsolgt.
