Frokostkort
SMØRREBRØD
Sildemad 135
Spegepølse lavet på lokalt dåvildt, pebermayonaise, syltet løg og spire 135
Æg & rejer på surdejsbrød med fermenteret citrusmayo, citron & karse 145
Fiskefilet med reje fermenteret citrusmayo, citron & dild 159
Tatar rørt med syltede sennepskorn, single estate, syltet løg, purløgsmayo 145
kartoffelchips & kørvel
Hønsesalat med syltede østershatte, sprødt kyllingeskind & karse 145
Saltbagt selleri purløgsmayo, surkål, kartoffelchips & brændt porrestøv 135
ANDRE RETTER
Parisebøf med klassisk tilbehør & hjemmelavet pickles 195
Kartoffel-porre suppe med sprøde kartofler, syltede ramsløg, porre-topolie 145
brændt porrestøv & kørvel
Salat med Falsterlinser, rehydrerede beder, bitre salater, ristede kerner 125
vinaigrette & surdejscroutoner
+ confiteret kylling 65
Pomles selleri kål fra Lammehave Økologi, Falsterlinser, saag & surkålssauce 225
DESSERT
Dagens kage 65
aftenkort
SNACKS
Røget mandler 45
Oliven 45
Østers med dagens garniture stk. 3 / 6 / 12 – 80 / 140 / 220
Karamelliseret løg med gedeostcreme i crustade 85
Røget lokalt dådyr på surdejscrouton, rødbede & tranebær 85
Pommes vælg mellem ostemayo eller Pomles mayo 65
FORRETTER
Rimmet kammusling syrlig æble, fermenterede citrusmayo, porretopolie 165
saltet agurk & syrnet fløde
Kartoffel-porre suppe med sprøde kartofler, syltede ramsløg 145
porretopolie & brændt porrestøv
Tatar rørt med syltet sennepskorn, single estate, syltet løg, purløgsmayo 155
kartoffelchips & kørvel
HOVEDRET
Meunierestegt skærising grillet citron, kapers & sylt 295
urter i brunet smør & små kartofler
Braiseret lam i vol au vent med porre & stegt kål 295
Steak frites sauce bordelaise, salat vendt i bergamotte vinaigrette 365
med pomles mayo til pommes
Pomles selleri kål fra Lammehave Økologi, Falsterlinser, saag & surkålssauce 265
DESSERT
Variationer af rabarber rabarbersorbet tuille & krystalliseret hvid chokolade. 115
Citronmousse tuiles hvid chokolade & mynte espuma 115
Tre danske oste med kompot & hjemmelavet knækbrød 125
børnekort
Brød med pisket smør 45
Fritter med dip 65
Kylling med dagens kartoffel & sauce 125
Oksekød skiver af oksekød med dagens kartoffel & sauce 145
Friteret fiskefilet med fritter & dip 125
Børnertter er små veltilberedte portioner
for alle op til 10 år
ONSDAGSMIDDAGE
ONSDAGE er tilbage – med klassiske retter,
som hver den første onsdag i måneden, første gang den
4. marts Osso Buco
1. april Coq au Vin
6. maj Moules Frites
Børn kan tage fra børnemenuen
og har valgfi dessert.
Menuen koster 195 og fås også som take away.