FROKOSTMENU
POMLE NAKKE TRAKTØRSTED
STARTER
Mandler 45
Oliven 45
Østers med dagens tilbehør
Stk. 3 / 6 / 12 – 80 / 140 / 220
Surdejsbrød til to
Pisket smør
65
Fritterede øko pommes
Pomles mayonnaise
65
Indbagte jomfruhummerhaler
Aioli & grillede citron
145
SMØRREBRØD
Nye kartofler
Fra Lammehave Økologi,
løvstikkemayonnaise, syltede løg,
frisk-kværnet peber & spirer
145
Æg & rejer
Fermenteret citronmayonnaise,
smørsstegt brød & havens urter
145
Tatar af hakket økologisk inderlår
Syltede sennepskorn, single estate,
syltet tomat – malttuill,
havens urter & blomster
165
Pankopaneret Ising
Med fermenteret citronmayonnaise,
rejer & grillet citron
165
ANDRE RETTER
Svampetoast
Variationer af svampe,
vendt i cremet fløde, sylt, sprødt kål
& tørret ost
195
Pariserbøf
Med klassisk tilbehør
& hjemmelavet pickles
195
Grøn salat med havens urter
Fermenterede haricots verts,
variationer af tomat fra egen høst,
fermenterede grønt syltet græskar, Falster linser,
ristede kerner & surdejscroutoner
145
+ tilkøb konfiteret frilandskylling
75
Hvidvinsdampede blåmuslinger
Med urter & pommes,
aioli & surdejsbrød
275
DESSERT
Tre slags ost
Bagt blomme & eget knækbrød
135
Dagens kage
85
Hansens is
Tre kugler is,
med chokoladedrys
95
Da vi arbejder med friske og lokale råvare,
tager vi forbehold for enkelte retter og priser kan ændre sig.
AFTENMENU
POMLE NAKKE TRAKTØRSTED
STARTER
Østers med dagens tilbehør
Stk. 3 / 6 / 12 – 80 / 140 / 220
Surdejsbrød til to
Pisket smør
65
Fritterede øko pommes
Pomles smayonnaise
65
Indbagt jomfruhummerhaler
Aioli & grillet citron
145
FORRET
Kammusling med krondildcreme
Agurk, syrnet fløde & poppet quinoa
165
Variationer af haricots verts
Syltede glaskål fra Lammehave Økologi,
hertil lun fløde, skilt med purløgsolie
135
Tatar af hakket økologisk inderlår
Syltede sennepskorn, single estate,
pebermayonnaise, syltet tomat,
malttuill & urter
165
HOVEDRET
Dagens fisk
Variationer af kål fra marken, ristede hasselnødder,
havtornsauce & havens blomster
325
Hvidvinsdampede blåmuslinger
Havens urter, pommes med aioli
& surdejsbrød
295
Dansk øko okseribeye
Økologiske fritter, rødvinsglace med oksemarv,
grøn salat & urtesmør
385
Variationer af græskar
Bagt græskar, syltede græskar, græskarpuré
haricots verts, Falster linser
& olivenolieblanquette
265
+ tilkøb konfiteret frilandskylling
75
DESSERT
Figenblad – is
Med stikkelsbær
& brændt chokolade
125
Tre slags ost
Kompot & eget knækbrød
135
Gateau Marcel
Med kakaodrys & bagt blomme
125
+tilkøb – is
35
Børnekort
Brød med pisket smør 45
Fritter med dip 65
Kylling med dagens kartoffel & sauce 125
Oksekød skiver af oksekød med dagens kartoffel & sauce 145
Friteret fiskefilet med fritter & dip 125
Børnertter er små veltilberedte portioner
for alle op til 10 år