NYTÅRSMENU 2024
Forret
Fisk & skaldyrsfad
Gambirejer med krydderurtesmør, kogte krabbekløer samt hjertemuslinger & blæksprutte vendt i citron & urter
Serveres med citron, aioli, fermenteret kefir med urter
Hertil surdejsbolle & rugbrødschips
Hovedret:
Oksemørbrad, glaseret yuzu gulerødder, langtidsbagt saltet selleri,
jordskokpure på brunet smør, rødbedeglace med syltet solbær & sprød palmekål.
Hertil bagerens surdejsbrød med pisket smør
Dessert fra Torben Bang
Chokoladetærte med passionsfrugt
Klassisk kransekagestykke
675
Tilkøb
Østers Gillardeau – 12 stk
225
Tilkøb
Snacks til nytårstalen
Sprød tapiokachips, laksetatar & wasabimayo
Lille mundret tærte med ratatouille
Stegt surdejsbrød med griserilette & syltet løgblomster
149