NYTÅRSMENU 2024

Forret

Fisk & skaldyrsfad

Gambirejer med krydderurtesmør, kogte krabbekløer samt hjertemuslinger & blæksprutte vendt i citron & urter

Serveres med citron, aioli, fermenteret kefir med urter

Hertil surdejsbolle & rugbrødschips

Hovedret:

Oksemørbrad, glaseret yuzu gulerødder, langtidsbagt saltet selleri,

jordskokpure på brunet smør, rødbedeglace med syltet solbær & sprød palmekål.

Hertil bagerens surdejsbrød med pisket smør

Dessert fra Torben Bang

Chokoladetærte med passionsfrugt

Klassisk kransekagestykke

675

Tilkøb

Østers Gillardeau – 12 stk

225

Tilkøb

Snacks til nytårstalen

Sprød tapiokachips, laksetatar & wasabimayo

Lille mundret tærte med ratatouille

Stegt surdejsbrød med griserilette & syltet løgblomster

149