SOMMEREN 2026

Køkkenchef & Souschef til Falsters Kyst
På Falsters østkyst ligger Pomle Nakke Traktørsted.
Vi søger en venlig køkkenchef og souschef – gerne med en portion erfaring til sommeren 2026.
Jobbene starter den 1. maj og slutter den 30. september 2026.
Restauranten har travle sommerdage og ligger smukt på skrænten med udsigt til Østersøen.

KØKKENCHEF
Køkkenchefen har det daglige ansvar for drift
og udvikling i køkkenet, og referere til administrerende  køkkenchef.

Ansvar
• Daglig ledelse af køkkenet
• Udvikle menuer i sæson og med lokale råvarer
• Planlægning af drift, vagtplaner, varebestilling
• Test og tilsmagning, kvalitet, hygiejne, arbejdsgange
• Referere til administrerende køkkenchef.

Erfaring
• Er uddannet kok og har erfaring som køkkenchef eller souschef
• Trives i sæsondrift med højt tempo og varierende belastning
• Har stærke samarbejdsevner, en klar og rolig ledelsesstil
• Arbejder struktureret, har totalt økonomisk overblik

Vi tilbyder
• Et sæsonjob helt tæt på vandkanten hos Falsters Kyst
• Et velfungerende køkken set up med rammer til en travl drift
• En dedikeret organisation med fokus på omhu og kvalitet
• Egne marker hos Lammehave Økologi

***

SOUSCHEF
Souschefen arbejder tæt sammen med køkkenchefen og
er med til at sikre et højt fagligt niveau, god stemning og et køkken,
der fungerer, også når der er travlt.

Ansvar
• Daglig drift og produktion i køkkenet
• Medansvar for økommi, kvalitet, timing og præsentation
• Ledelse og sparring med køkkenets og restaurantens øvrige medarbejdere
• Overblik over prep, mise en place, service og arbejdsgange
• Stedfortræder for køkkenchefen ved behov
• Referere til køkkenchef.

Erfaring
• Er uddannet kok med erfaring fra professionelt køkken
• Har lyst til at tage ansvar og være en samlende figur
• Trives i et sæsonpræget og travlt arbejdsmiljø
• Arbejder struktureret og bevarer overblikket i service
• Værdsætter samarbejde og god kommunikation

Vi tilbyder
• Et spændende sæsonjob i inspirerende omgivelser
• Mulighed for faglig udvikling og mere ansvar
• En dedikeret organisation med fokus på omhu og kvalitet

***

Vi glæder os til at høre fra dig.

Mail til johanne@falsterskyst.com eller ring på 54445131