Pomle nakke

Mellem himmel og hav og knap 30 km fra Farøbroerne ligger Pomle Nakke. Et traditionsrigt traktørsted ved Falsters østkyst og nabo til den lille havn, Hesnæs. Stedet ligger oppe på en klint og har havets brusen og bøgetræernes hvislen som eneste ”støj”. Her kan havbades og skovbades på én gang. Der trakteres med lette og større retter. Kokken bruger helst, hvad der findes lokalt, alt det, som vidner om det velforsynede og frugtbare fadebur, som Falster altid har levet med og nydt godt af. Det er et køkken, der arbejder med et klassisk menukort med mad skabt fra bunden og et køkken, der udfordrer såvel smagsløg som områdets råvarer. Hertil er der gode velvalgte vine, velskænkede øl og velsmagende safter.

 MORGENMAD PÅ POMLE

Morgentallerken 135

Bolle
Gammelknas
Skagen skinke
Marmelade & smør
Yoghurt med granola & råmarineret bær

Morgenbolle med smør & ost 39

Tilkøb af marmelade 5

Skål med yoghurt,
granola
& råmarineret bær 45

Tilkøb

Blødkogt æg 15
Røget laks fra Samsø Røgeri 35

MORGENMAD PÅ POMLE

Morgentallerken 135

Bolle
Gammelknas 
Skagen skinke
Marmelade & smør
Yoghurt med granola & råmarineret bær

Morgenbolle med smør & ost 39

Skål med yoghurt, granola & råmarineret bær 45

Tilkøb
Marmelade 5
Blødkogt æg 15
Røget laks fra Samsø Røgeri 35

FROKOST PÅ POMLE

SMØRREBRØD

Stegte sild med syrlig æblekompot
& sennepscreme

105

Ristet surdejsbrød med koldrøget laks fra Samsø Røgeri
double fraiche med peberrod,
syltede løg & anisurt

145

Bagt selleri, selleripuré, brunet smør,
syltede ramsløg & umodne mandler

115

Hønsesalat på brændt løgtopcreme
med syltet selleri, æbler, hjemmelavet pancetta & urt

125

Pankopaneret fiskefilet med
håndpillede rejer
& citronmayo

145

”Æbleflæsk” af gris glad gris fra Dyssegaarden
med æbler & løg fra Lammehave

125

TIL DE MINDSTE
Fiskefrikadeller, rugbrød,
remoulade & grønt

75

Tilkøb GASTROunika Gold Caviar

45

3 danske oste med figenkompot
& ristet honningbrød

85

Pomlelagkage med
mocca & valnødder

85

Blodappelsinsorbet
med jernurt & havre

85

Petit four

35

Venligst fortæl os – helst ved reservationen – hvis der er allergier,
veganske ønsker lad -os det vide på forhånd.

AFTEN PÅ POMLE

Andecroquette
På kartoffel & confiteret and
hertil stegt endive & yuzumayo

149

Økologisk gris på ben Variationer af fennikel & crudité af kål
vendt i citrus-vinaigrette hertil sauce

185

Den grønne
Høbagt selleri, rehydreret rødbede, græskarpuré,
syltet brændt løg & stegt rosenkål

135

Dagens fisk
Variationer af fennikel & crudité af kål
vendt i citrus-vinaigrette hertil sauce

155

Til de mindste
Fiskefrikadeller, rugbrød,
remoulade & grønt

75

Blodappelsinsorbet med jernurt & havre

85

Alle retter er inklusive
brød & pisket smør

Venligst fortæl os – helst ved reservationen – hvis der er allergier,
veganske ønsker lad -os det vide på forhånd.

JULEFROKOST PÅ POMLE NAKKE
( Kan bestilles fra den 13. november )

Krydderfedt & pisket smør
hertil surdejsbrød 
Pomlemarinerede julesild, fermenteret fløde, 
tyttebær & rå løg 

 Rødbede gravad laks, rævesauce
med fennikel crudité 

 Rødspætter med håndpillede rejer, citronmayo 
& stegt kål fra Lammehave Økologi

Braiseret øko gris fra Spis min gris,
syrlige æble, sprøde svær  
samt kål i appelsin-vinaigrette 

 Klassisk ris à la mande med kirsebærsauce 

  355

 Tilkøb

 3 slags oste med
stegt honningbrød fra konditoren, 
samt figenkompot 

85 

Venligst fortæl os – helst ved reservationen – hvis der er allergier,
veganske ønsker lad -os det vide på forhånd.

NYTÅRSMENUEN 2024

Forret

Fisk & skaldyrsfad 

Gambasrejer med krydderurtesmør, kogte krabbekløer 
samt hjertemuslinger & blæksprutte
vendt i citron & urter

Serveres med citron, aioli, fermenteret kefir med urter 

Hertil surdejsbolle & rugbrødschips 

Hovedret: 

Oksemørbrad, glaserede yuzu gulerødder,
langtidsbagt saltet selleri, 
jordskokkepuré på brunet smør,
rødbedeglace
med syltet solbær
& sprød palmekål. 

Hertil surdejsbrød med pisket smør 

Dessert fra Torben Bang 

Chokoladetærte med passionsfrugt 

Klassisk kransekagestykke 

675

Tilkøb 

Østers Gillardeau – 12 stk 225

Tilkøb 

Snacks til nytårstalen 149

Sprød sesam, laksetatar & wasabimayo 

Lille mundret tærte med ratatouille 

Stegt surdejsbrød med griserilette & syltet løgblomster 

selskaber

Vi lægger gerne øre til dine planer om et arrangement af enhver art. 

Events

En hel. En halv. En lang dag på Kysten. Tæt på natur, luft, skov og vand. Vi arrangerer alternative dage til en god reception, foredrag, musik, teater, yoga eller andet. 

Galleri