© 2024 Falsterskyst.com – Designet af Aveo web&marketing
Pomle nakke
Mellem himmel og hav og knap 30 km fra Farøbroerne ligger Pomle Nakke. Et traditionsrigt traktørsted ved Falsters østkyst og nabo til den lille havn, Hesnæs. Stedet ligger oppe på en klint og har havets brusen og bøgetræernes hvislen som eneste ”støj”. Her kan havbades og skovbades på én gang. Der trakteres med lette og større retter. Kokken bruger helst, hvad der findes lokalt, alt det, som vidner om det velforsynede og frugtbare fadebur, som Falster altid har levet med og nydt godt af. Det er et køkken, der arbejder med et klassisk menukort med mad skabt fra bunden og et køkken, der udfordrer såvel smagsløg som områdets råvarer. Hertil er der gode velvalgte vine, velskænkede øl og velsmagende safter.
MORGENMAD PÅ POMLE
Morgentallerken 135
Bolle
Gammelknas
Skagen skinke
Marmelade & smør
Yoghurt med granola & råmarineret bær
Morgenbolle med smør & ost 39
Tilkøb af marmelade 5
Skål med yoghurt,
granola & råmarineret bær 45
Tilkøb
Blødkogt æg 15
Røget laks fra Samsø Røgeri 35
MORGENMAD PÅ POMLE
Morgentallerken 135
Bolle
Gammelknas
Skagen skinke
Marmelade & smør
Yoghurt med granola & råmarineret bær
Morgenbolle med smør & ost 39
Skål med yoghurt, granola & råmarineret bær 45
Tilkøb
Marmelade 5
Blødkogt æg 15
Røget laks fra Samsø Røgeri 35
FROKOST PÅ POMLE
SMØRREBRØD
Stegte sild med syrlig æblekompot
& sennepscreme
105
Ristet surdejsbrød med koldrøget laks fra Samsø Røgeri
double fraiche med peberrod,
syltede løg & anisurt
145
Bagt selleri, selleripuré, brunet smør,
syltede ramsløg & umodne mandler
115
Hønsesalat på brændt løgtopcreme
med syltet selleri, æbler, hjemmelavet pancetta & urt
125
Pankopaneret fiskefilet med
håndpillede rejer & citronmayo
145
”Æbleflæsk” af gris glad gris fra Dyssegaarden
med æbler & løg fra Lammehave
125
TIL DE MINDSTE
Fiskefrikadeller, rugbrød,
remoulade & grønt
75
Tilkøb GASTROunika Gold Caviar
45
3 danske oste med figenkompot
& ristet honningbrød
85
Pomlelagkage med
mocca & valnødder
85
Blodappelsinsorbet
med jernurt & havre
85
Petit four
35
Venligst fortæl os – helst ved reservationen – hvis der er allergier,
veganske ønsker lad -os det vide på forhånd.
AFTEN PÅ POMLE
Andecroquette
På kartoffel & confiteret and
hertil stegt endive & yuzumayo
149
Økologisk gris på ben Variationer af fennikel & crudité af kål
vendt i citrus-vinaigrette hertil sauce
185
Den grønne
Høbagt selleri, rehydreret rødbede, græskarpuré,
syltet brændt løg & stegt rosenkål
135
Dagens fisk
Variationer af fennikel & crudité af kål
vendt i citrus-vinaigrette hertil sauce
155
Til de mindste
Fiskefrikadeller, rugbrød,
remoulade & grønt
75
Blodappelsinsorbet med jernurt & havre
85
Alle retter er inklusive
brød & pisket smør
Venligst fortæl os – helst ved reservationen – hvis der er allergier,
veganske ønsker lad -os det vide på forhånd.
JULEFROKOST PÅ POMLE NAKKE
( Kan bestilles fra den 13. november )
Krydderfedt & pisket smør
hertil surdejsbrød
Pomlemarinerede julesild, fermenteret fløde,
tyttebær & rå løg
Rødbede gravad laks, rævesauce
med fennikel crudité
Rødspætter med håndpillede rejer, citronmayo
& stegt kål fra Lammehave Økologi
Braiseret øko gris fra Spis min gris,
syrlige æble, sprøde svær
samt kål i appelsin-vinaigrette
Klassisk ris à la mande med kirsebærsauce
355
Tilkøb
3 slags oste med
stegt honningbrød fra konditoren,
samt figenkompot
85
Venligst fortæl os – helst ved reservationen – hvis der er allergier,
veganske ønsker lad -os det vide på forhånd.
NYTÅRSMENUEN 2024
Forret
Fisk & skaldyrsfad
Gambasrejer med krydderurtesmør, kogte krabbekløer
samt hjertemuslinger & blæksprutte
vendt i citron & urter
Serveres med citron, aioli, fermenteret kefir med urter
Hertil surdejsbolle & rugbrødschips
Hovedret:
Oksemørbrad, glaserede yuzu gulerødder,
langtidsbagt saltet selleri,
jordskokkepuré på brunet smør,
rødbedeglace med syltet solbær
& sprød palmekål.
Hertil surdejsbrød med pisket smør
Dessert fra Torben Bang
Chokoladetærte med passionsfrugt
Klassisk kransekagestykke
675
Tilkøb
Østers Gillardeau – 12 stk 225
Tilkøb
Snacks til nytårstalen 149
Sprød sesam, laksetatar & wasabimayo
Lille mundret tærte med ratatouille
Stegt surdejsbrød med griserilette & syltet løgblomster
Events
En hel. En halv. En lang dag på Kysten. Tæt på natur, luft, skov og vand. Vi arrangerer alternative dage til en god reception, foredrag, musik, teater, yoga eller andet.
Galleri
